Pektīns ir dabiska pārtikas piedeva, kas nesatur indes un ir nekaitīga. Pateicoties izcilām želejojošām, stabilizējošām, sabiezinošām un emulgējošām īpašībām, to plaši izmanto pārtikā, barības vielās, veselības produktos, farmaceitiskos preparātos, kosmētikā utt. Kā augstas kvalitātes ūdenī šķīstošas pārtikas šķiedras pektīns efektīvi noņem smagos metālus, līdzsvarojot holesterīna līmeni asinīs, samazinot cukura līmeni asinīs, samazinot glikozes un insulīna koncentrāciju asins serumā pēc ēšanas un palēninot ogļhidrātu asimilāciju pēc ēšanas. Kosmētikā pektīns var samazināt ultravioletās apstarošanas bīstamību.
Pektīns tika atklāts deviņpadsmitajā gadsimtā, un tas jau daudzus gadus tiek izmantots mājās un rūpniecībā.
1. Pektīnu galvenokārt izmanto kā želejas, biezinātāju un stabilizatoru pārtikā.
2. Klasiskais pielietojums ir želejai līdzīgas konsistences piešķiršana ievārījumiem vai marmelādēm, kas citādi būtu saldas sulas.
3. To plaši izmanto pārtikas rūpniecībā, piemēram, ievārījumus un želejas, augļu sagatavošanu, maizes želejas, konditorejas izstrādājumus, jogurtu un paskābinātus piena dzērienus, dzērienus, saldētus ēdienus.
4. To lieto arī farmācijas un kosmētikas jomā.