Nātrija benzoāts (formula: C6H5CO2Na), E skaitlis: E211. Tas ir benzoskābes nātrija sāls. Visizplatītākā nātrija benzoāta forma ir baltu granulu, bez smaržas vai ar mikrolipšu benzoīna smaku. Nātrija benzoāts viegli izšķīst (normālas temperatūras) ūdenī ap 53,0 g / 100 ml. PH vērtība ir ap 8. Nātrija benzoāts ir arī skābs konservants, tam nav baktericīda un bakteriostatiska efekta. Antiseptikas vispiemērotākā vērtība ir 2,5-4,0.
Pieteikums
1. Nātrija benzoātu galvenokārt izmanto kā pārtikas konservantus, to var izmantot arī zāļu, krāsvielu uc ražošanā.
2. Izmanto medicīnā un augu ģenētiskajā izpētē, kā arī krāsvielu starpproduktiem, sterilizējošiem līdzekļiem un konservantiem.
3. konservants; pretmikrobu
4. Nātrija benzoāts ir arī svarīgs skābju veida pārtikas konservants, lietojot tas kļūst efektīvs kā benzoskābe. Pielietojuma diapazons un lietošanas daudzums attiecas uz benzoskābi. Turklāt to var izmantot arī kā lopbarības konservantu.