Funkcijas un lietojumprogramma
Saharozes taukskābju esterim ir virsmas aktivitāte, tas var samazināt virsmas spraigumu, un tam ir laba emulģēšana, dispersijas šķīdināšana, eļļošana, iespiešanās, putošana, viskozitātes regulēšana un citas īpašības.
1. To lieto emulģētās garšās, cietās garšās. Tas ir vispiemērotākais citronu eļļas, apelsīnu eļļas un vīnogu eļļas stabilai emulģēšanai, lai novērstu produkta garšas zudumu.
2. To izmanto mājputnu, olu, augļu un dārzeņu pārklāšanai. Tai piemīt antiseptiska iedarbība, saglabā augļus un dārzeņus svaigus un pagarina uzglabāšanas laiku.
3. To lieto saldējumā, lai palielinātu emulgāciju un izkliedējamību, uzlabotu termisko stabilitāti, formējamību un sajūtu mutē.
Produkta parametri
Produkta nosaukums | Saharozes taukskābju esteris |
Lieta | Standarta |
Pārbaude | Ne mazāk kā 80 procenti |
APRAKSTS | Stingras želejas, mīkstas cietas vielas vai balti līdz nedaudz pelēcīgi balti pulveri |
Šķīdība | Vāji šķīst ūdenī, šķīst etanolā |
Taukskābju tests | Nokārto testu |
Cukura pārbaude | Nokārto testu |
Skābes vērtība | Ne vairāk kā 6 |
Bezmaksas saharoze | Ne vairāk kā 5 procenti |
Dimetilformamīds | Ne vairāk kā 1 mg/kg |
Dimetilsulfoksīds | Ne vairāk kā 2 mg/kg |
Izobutanols | Ne vairāk kā 10 mg/kg |
Metanols | Ne vairāk kā 10 mg/kg |
Metiletilketons | Ne vairāk kā 10 mg/kg |
Populāri tagi: pārtikas piedevas emulgators cukura estera pulveris e473, Ķīna, piegādātāji, ražotāji, pirkt, vairumā, cena, noliktavā
