Ievads:
Eritritols ir bezkaloriju, aromātisks, piepildīts saldinātājs, ko izmanto dažādos bezcukura un kaloriju saturošus pārtikas produktos un dzērienos. Eritritols ir daļa no cilvēka uztura ķīmiskās grāmatas tūkstošiem gadu, un tas ir atrodams augļos un citos pārtikas produktos. Erithritols ir viegli sagremojams un neizraisa glikēmisku reakciju, tāpēc tas ir piemērots diabēta slimniekiem un neizraisa zobu bojāšanos.
Priekšrocība:
1.Zero kalorijas: Amerikas Savienotajās Valstīs, Eiropā un Japānā erithritola daudzums pārtikas etiķetēs ir 0 kalorijas uz gramu. Siltumspēja ir nulle, jo eritritols netiek metabolizēts tā unikālās absorbcijas un ekskrēcijas procesā. Tādējādi eritritols ir vienīgais kvalificētais bezkaloriju pildvielas saldinātājs "samazinātām kalorijām" un "vieglajiem" produktiem, kuriem nepieciešams vismaz par 25% mazāk kaloriju nekā standarta preparātiem.
2.Augsta gremošanas tolerance: Eritiritols ātri uzsūcas tievās zarnās, un pētījumi liecina, ka tas ne fermentējas cilvēka organismā. Tāpēc vēdera uzpūšanās un caurejas blakusparādības pārtikas produktos, kas satur lielu daudzumu erithritola, ir ļoti reti. Pieaugušie var labi panest dienas devu 1 g/kg erithritola no dažādiem pārtikas un dzērienu avotiem. Piemērots diabēta slimniekiem: Viena deva Chemicalbook un 14 dienu klīniskais pētījums parādīja, ka eritiritols neietekmē glikozes līmeni asinīs vai insulīna līmeni. Klīniskajos pētījumos, kas veikti pacientiem ar cukura diabētu, ir secināts, ka var būt droši aizstāt saharozi ar eritroktolu pārtikā, kas pielāgota diabēta pacientiem. Protams, diabēta slimniekiem jāapsver citu eritritiolu saturošu pārtikas produktu sastāvdaļu ietekme uz viņu uzturu.
3.Nav veicināt zobu bojāšanos: Atšķirībā no citiem polioliem, eritirols ir drošs zobiem un netiek metabolizēts ar mutes dobuma baktērijām, kas noārdina cukurus un cietes, lai ražotu skābes, kas var izraisīt emaljas zudumu vai zobu bojāšanos. Tātad eritritols nav kairogēns. Poliolu, piemēram, erithritola, aizstāšana cukuram un to lietderība visaptverošā programmā, kas ietver labu mutes dobuma higiēnu .
Lietojumprogrammu:
Erithritolu raksturo laba termiskā stabilitāte un zema higroskopiskums. To var darbināt vidē virs 80°C, lai saīsinātu apstrādes laiku. Tajā pašā laikā, tā kā šokolāde ar eritiritolu tiek uzkarsēta augstākā temperatūrā nekā tradicionālā šokolāde, ir izdevīgi veicināt garšas ražošanu. Eritroitols produktā var viegli aizstāt saharozi, samazinot šokolādes enerģiju par 34%, kā arī piešķirot produktam vēsu garšu un kairām brīvas īpašības. Erithritols, ko izgatavojis ChemicalBook, ir ar zemu higroskopiskumu un palīdz pārvarēt matēšanu, kas saistīta ar citiem cukuriem.
Erithritols var izmantot, lai ražotu visu veidu komētiskās ar labu kvalitāti. Produktu kvalitāte un glabāšanas laiks ir tieši tāds pats kā tradicionālajiem produktiem. Tā kā eritritolu ir viegli sasmalcināt un neuzsūc mitrumu, dažādiem konditoriem, kas iegūti pat augsta mitruma uzglabāšanas apstākļos, joprojām ir laba uzglabāšanas stabilitāte, savukārt zobu veselība ir ļoti izdevīga, nenovedīs pie zobu kaijām.
Populāri tagi: erithritols nulles kaloriju izmanto dzērieniem, Ķīna, piegādātāji, ražotāji, pirkt, beztaras, cena, noliktavā
