Ievads:
Maltodekstrīns ir cietes hidrolizāts, kura DE vērtība ir mazāka par 20. Tas atrodas starp cieti un cietes cukuru. Tas ir barojošs polisaharīds ar zemu cenu, gludu garšu un bez garšas. Maltodekstrīns parasti ir dažādu DE vērtību maisījums. Tas var būt balts pulveris vai koncentrēts šķidrums.
Maltodekstrīna sērijas produktus, kas ražoti dažādās Ķīnas daļās, ražo fermentatīvā procesā, izmantojot tiešās izejvielas kukurūzu, rīsus un tamlīdzīgus izstrādājumus. Maltodekstrīnu plaši izmanto konditorejas izstrādājumos, iesala ekstraktā, augļu tējā, piena pulverī, saldējumā, dzērienos, konservētos pārtikas produktos un citos pārtikas produktos. Tas ir dažādu pārtikas produktu pildviela un piedeva.
(1) Maltodekstrīns, kas pievienots piena pulverim un citiem piena produktiem, var palielināt produkta daudzumu, to nav viegli pagatavot, ātri izšķīdināt, labi tonizēt, pagarināt produkta derīguma termiņu, vienlaikus samazinot izmaksas un uzlabojot ekonomiskos ieguvumus. Tas var arī uzlabot uzturvielu attiecību, uzlabot uzturvielu attiecību, viegli sagremojamas un absorbējamas. Ir apstiprināta maltodekstrīna loma funkcionālā piena pulvera, īpaši piena saharozes bez piena un zīdaiņu piena, sagatavošanā. Deva 5% ~ 20%.
(2) Izmanto sojas piena pulverī, šķīstošajās auzu pārslās, iesala pienā un citos barojošos atpūtas ēdienos, ar labu garšu un tūlītēju sabiezējumu, novērš nokrišņu un noslāņošanās parādību, var absorbēt pupiņu vai piena smaržu, pagarināt aiztures periodu, atsauces deva 10% ~ 25%.
(3) Lietojot cietos dzērienos, piemēram, piena tējā, augļu kristālā, šķīstošajā tējā un cietajā tējā, produkts var saglabāt oriģināla produkta īpašības un aromātu, samazināt izmaksas, un produktam ir maigs, delikāts un smaržīgs garša. Tūlītējas izšķīšanas efekts ir lielisks, un kristālu nogulsnēšanos var kavēt. Emulgējošais efekts ir labs, un nesēja funkcija ir acīmredzama. Standarta deva ir 10% ~ 30%. DE24 ~ 29 maltodekstrīns, kas piemērots kafijas pavadoņa ražošanai, deva var būt līdz 70%.
(4) izmanto augļu sulu dzērienos, piemēram, kokosriekstu pienā, zemesriekstu mandeļu pienā un dažādos pienskābes dzērienos, spēcīga emulgācijas spēja, sula un citas oriģinālas uzturvērtības garšas nemainīgas, cilvēka organismā viegli absorbējamas, uzlabota viskozitāte, tīrs produkts, laba stabilitāte, to nav viegli nogulsnēt. Sporta dzērieniem maltodekstrīns cilvēka ķermeņa metabolismā, enerģijas patēriņš cilvēkiem līdzsvara uzturēšanai, gremošanas trakta gremošana un zivju slodzes absorbcija ir maza. Standarta deva ir 5% ~ 15%.
(5) lieto saldējumā, saldējumā vai saldējumā un citā saldētā pārtikā, saldējuma graudu izplešanās ir laba, laba viskozitāte, maiga salda garša, maz vai nav holesterīna, tīrs aromāts, tīra mute, laba garša, deva 10% ~ 25 %.
Populāri tagi: pirkt maltodekstrīnu, ko lieto dzērieniem / konserviem, Ķīna, piegādātāji, ražotāji, pirkt, vairumā, cena, noliktavā
