Apraksts

Tehniskie parametri

Guāras sveķu piedeva pārtikā

Guāras sveķi tiek plaši izmantoti arī pārtikas, naftas, medicīnas un citās jomās.

Guāras sveķu piedeva pārtikā

1. Produktu ieviešana

Produkta nosaukums: Guar gumijas papildinājums pārtikā

Tīrība: 99% Min

Daļiņu izmērs: 150-200 acs

Viskozitāte: 200 cps - 7000 cps

Lietošana: Pārtikas biezinātāji

Iepakojums: 25 kg / maisā

Guāra gumija ir salīdzinoši rentabla, salīdzinot ar citiem biezinātājiem un stabilizatoriem, kā arī efektīvs saistviela, plastifikators un emulgators. Viena no svarīgākajām guāras sveķiem - polisaharīdam - ir tā, ka tā ir augsta galaktozes un mannozes ziņā. Guāras sveķi ir pazīstami arī kā guarkernmehl, guaran, goma guar, gomme guar un galactomannan.

Maiznīca

Viens no galvenajiem guāras sveķu pulvera lietojumiem ir maizes ražošana. Pat mīklai pievienoti nelieli guāras sveķu pulvera daudzumi palielina ražu, dod lielāku elastību, uzlabo tekstūru un nodrošina ilgāku glabāšanas laiku.

Piena produkti

Šajā laukā guāras sveķi tiek izmantoti kā lielisks ūdens un stabilizatora saistviela. To izmanto saldējumu, šerbetu, siera, šķidru piena produktu un citu produktu ražošanā.

Gaļa

Guar var izmantot kā smērvielu un lielisku saistvielu dažādiem gaļas produktiem. Tas ļauj uzglabāt ar mazāku svara zudumu un var samazināt kannu uzpildes laiku.

Mērci un mērces.

Guar var tikt izmantots kā lielisks sabiezinātājs salātu mērci, barbekjū mērcēm, garšvielām, kečupiem un citiem. Tas ir diezgan saderīgs ar ļoti skābām emulsijām.

2. Produkta specifikācija

Produkta nosaukums	Gāras sveķu pulveris
Preces	Specifikācijas	Analīzes rezultāti
Mitrums (%)	12 maks	11.5
Zudums žāvēšanas laikā (%)	.20 0,20	0,10
pH	5,5 ~ 6,6	6.0
Viskozitāte 2 HRS (CPS)	5500 ~ 6000	5800
RHRU200 caurlaidība (%)	96 min	98
Skābē nešķīstošs atlikums (%)	2 maks	1.8
Kopējais latte skaits	5000 / g max	5000 / g
Raugs / pelējums	500 / g	450 / g
E coli	Nav	Nav
Salmonella	Nav	Nav
Smagie metāli (ppm)	20 maks	18
Arsēns (ppm)	3 maks	2.5
Svins (ppm)	10 maks	9