Ann ir pārtikas piedeva, ir ķīmiska viela, kas līdzīga saharīnam, šķīst ūdenī, palielina pārtikas saldumu, nav uztura, laba garša, nav siltuma, cilvēka ķermenī nemaz metabolizējas, neuzsūcas (ir gados vecāki cilvēki, aptaukošanās pacienti) Diabēta pacientu ideāls saldinātājs), laba siltuma un skābju stabilitāte un citas īpašības. Vai ceturtā paaudze ir sintētiskie saldinātāji pasaulē.
To sajauc ar citiem saldinātājiem, lai panāktu spēcīgu sinerģisku efektu, vispārējā koncentrācija var palielināt saldumu 30% ~ 50%. Medus ir spēcīgs saldums, saldums ir aptuveni 130 reizes lielāks par saharozi, un garša ir līdzīga saharīna garšai. Lielā koncentrācijā ir rūgta garša.